Farklı ve lezzetli tarifler denemek isteyenler için yelpaze patlıcan tarifi, evde yapabileceğiniz şahane bir lezzet. Peki, yelpaze patlıcan nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız yelpaze patlıcan tarifi, hazırlanışı, yapılışı, gerekli malzemeler ve püf noktası…
YELPAZE PATLICAN TARİFİ
Yelpaze patlıcan malzemeler
2 adet patlıcan500 gram kıyma1 adet kuru soğan1 diş sarımsak3 yemek kaşığı sıvı yağPul biberKarabiberKırmızı toz biberKekikTuz
Sosu için:
1,5 yemek kaşığı domates salçası2 su bardağı ılık su1 yemek kaşığı zeytinyağı1 diş rendelenmiş sarımsakKekikTuz
YELPAZE PATLICAN YAPILIŞI
Patlıcanları yıkayıp saplarını kestikten sonra boydan ikiye bölün.
Düz tarafını tezgaha yerleştirdiğiniz patlıcanların üzerine 1 santimetre aralıkta derin kesikler atın.
Her 6-7 kesikte bir dilimleyip patlıcanı ayırın.
Patlıcanları tuzlu suda 30 dakika kadar bekletin.
Bu esnada soğan ve sarımsağı rendeleyip tuz ve baharatlarla birlikte kıymaya ekleyin ve yoğurun.
Yoğurduğunuz harcı suyunu süzdüğünüz patlıcanların kesiklerine taşırmadan doldurun ve fırın kabına yerleştirin.
Sos malzemelerini ayrı bir kasede karıştırıp sosu patlıcanların üzerine dökün.
Fırını 175 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra yemeği fırına verin.
Sosu bir kaşık yardımıyla ara ara patlıcanların üzerine gezdirerek yemeğinizi pişirin.