Hızlıca evde yapabileceğiniz hanımgöbeği tarifi, oldukça lezzetli ve pratik bir tarif. Peki, hanımgöbeği nasıl yapılır? Tadına doyamayacağınız ve yedikçe yedirten hanımgöbeği tarifi, yapılışı, hazırlanışı, gerekli malzemeler ve püf noktası…
HANIMGÖBEĞİ TARİFİ
Hanımgöbeği malzemeler
Hamuru için;
3 su bardağı su100 gram tereyağı2,5 su bardağı un1 fiske tuz1 tatlı kaşığı şeker3 adet yumurta2 yemek kaşığı irmik1 yemek kaşığı nişasta
Şerbeti için
4 su bardağı su4,5 su bardağı toz şekerYarım limon suyu
Kızartmak için;
2 su bardağı kızartma yağı
Üzeri için
Toz Antep fıstığıKaymak
HANIMGÖBEĞİ YAPILIŞI
Şerbeti için;
Şeker ve suyu tencereye koyun, şeker eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın. Şurup kıvamına gelmek üzereyken limon suyunu ekleyin ve ocaktan alın.
Hamuru için;
Su ve tereyağını çelik tencereye alın, su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın. Elenmiş unu yavaş yavaş tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Tuzu ve şekeri de ekleyerek yapışmayan bir hamur elde edene kadar kavurun. Tencereyi ocaktan alın, tahta kaşıkla sürekli yayarak ve toplayarak hamurun kabuk bağlamadan soğumasını sağlayın. Ilınınca, yumurtaları birer birer kırın. İrmik ve nişastayı ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene kadar tahta kaşıkla ya da mikserle yoğurun. Hamurunuz kendini toplayınca, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve elinizi hafifçe ıslatarak top gibi yapın. Ortalarını parmağınız ile bastırdığınız toplarınızı yağa atın ve ocağı en kısık ateşe ayarlayın. Tatlıları yağda arada sallayarak kızartın. Kızaran tatlıları hemen soğuk şuruba atın. 5-6 dakika şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın.